1、冬瓜洗净切小块，打花刀太麻烦了，夏天做饭实在太热，我就省略啦
2、蒜末
3、热锅冷油
4、油热后放入姜丝和花椒炸香，然后可以捞出来，嫌麻烦也可以不捞
5、放豆瓣酱一勺炒出红油，加入冬瓜块，翻炒，差不多了就可以放入一些清水，加盖焖，如果掌握不好水的用量可以少加点，多看多翻炒，避免焦掉
6、焖冬瓜的时候，用小碗调料汁，加入生抽，老抽，淀粉，黄豆酱，少许水，搅拌均匀
7、冬瓜用筷子插一下，能轻易插入说明熟了，加入料汁，搅拌均匀，鲁饰蝮柙翻炒大概1分钟就好了，淀粉熟的快，加入蒜末，搅拌均匀就好啦额，因为我加了黄豆酱所以颜色不咋好看，，没事，味道好就行要是有葱花可以撒点，颜色就好看许多，我是家里么有啦，就省略了～
