红烧鲻鱼的做法

1、把鱼切块

2、葱、姜、蒜、小米辣切碎备用；

3、炒锅烧热加入植物油，下鲻鱼段略煎；

4、烹入料酒去腥，并下葱段、姜片、蒜头煸香；

5、加入生抽、老抽和适量清水烧开；

6、转中小火炖煮约15分钟至入味，转大火放适量盐收汁，

7、装盘撒上葱花即可。