饭店厨师教你做香菇鸡

1、洗鸡腿，去骨，切成小块，

2、蘑菇干先用开水浸泡，洗净切片，

3、把油放在火锅里加热，加入蒜片炒，

4、倒入鸡腿丁炒至变色，再加入调味料，

5、然后倒入蘑菇，炒半小时。加水加热半小时。汤快喝完时，加些蚝油或盐（任选一种）调味。加入葱花搅拌均匀，

6、再倒入调好的玉米淀粉勾芡后翻炒均匀即可出锅。