淡淡苦味：苦瓜肉片

1、猪肉洗净后，切片，用适量生抽，香油，淀粉，料酒抓匀，腌制片刻；

2、苦瓜对半剖开，去掉苦瓜瓤，洗净后，切片；

3、干辣椒剪断备用；

4、炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热；放入干辣椒小火煸香；

5、倒入肉片，迅速翻炒至猪肉颜色变成透明；

6、放入苦瓜大火翻炒；

7、调入适量生抽翻炒；

8、食材都炒熟后，调入适量盐；

9、调入适量鸡精；

10、翻炒均匀，关火；

11、起锅，上桌。