烧茄子的做法

1、 茄子、青辣椒、大蒜备用。

2、青辣椒和干辣椒切丝，大蒜切片，大葱切葱花。

3、 茄子洗净切块。

4、加玉米淀粉搅拌均匀。

5、 油锅烧热，加入茄子炒均匀。

6、茄子炒到五层熟，盛出备用。

7、 干辣椒丝，大蒜片加入油锅爆香。

8、加入炒好的茄子块，和少量水。

9、 加入青辣椒丝，和适量盐，出锅。