1、首先早餐中不可缺少鸡蛋，每天早餐一个水煮鸡蛋，可以提供一个人一早上的营养物质。
2、鸡蛋注意千万不能够生吃，因为鸡蛋中也有一定的细菌，所以鸡蛋必须熟吃才能发挥它的营养价值。
3、当然不喜欢吃水煮鸡蛋的人也可以将鸡蛋用电饼铛做成鸡蛋饼，也可以加入适量的蔬菜，这样也是非常又营养的。
4、鸡蛋还可以炒着吃，但是炒鸡蛋是千万不能炒的太老，这样就会流失鸡蛋的营养价值。
5、煮鸡蛋是千万不能时间太长，煮出的鸡蛋蛋黄必须是纯黄色的，这样才更加有营养，蛋黄煮黑的鸡蛋已经失去了所用的营养价值。
6、当然也可以吃煎鸡蛋，但是最好是单面煎蛋，这样的鸡蛋比双面都煎熟的鸡蛋更加有营养。
