家常炒香辣藕片的做法

1、莲藕买回来去皮后泡在水里。

2、炒前切成片，切好继续泡在水里，防止莲藕氧化变色。

3、切好辣椒和蒜米。

4、烧一锅开水把莲藕焯水2分钟左右。

5、焯好的莲藕捞出再过一遍凉水，这样炒出来的莲藕更脆。

6、放适量油热好油锅，放入辣椒和蒜米煸出香味。

7、放入莲藕一起煸炒。

8、放入适量盐和鸡精调味。

9、再放入适量生抽和辣椒粉增味，继续翻炒一会儿就可以起锅了。

10、盛盘。