绝对有料的北极虾冬阴功火锅

主料：北极虾　鱿鱼

辅料：草菇　樱桃番茄　青柠　

调料：香茅　柠檬叶　辣椒　南姜　小洋葱　冬阴功酱　椰子粉　鱼露　食用油　香椒油　白糖

做法：

１、准备好材料，把香茅和南姜切片，加上薄荷叶子一起放入清水中煮，煮15分钟，所有香料的味道融入汤中即可关火；

２、草菇洗净后对半切开，个头大的可以切两刀或者三刀，在清水中焯熟备用，小洋葱去外皮切碎，锅中放入一点植物油烹香小洋葱碎，

３、盛入刚刚用南姜、香茅、柠檬叶子煮的汤，将椰子粉用温水冲开倒入，再调入鱼露、白糖，尝尝味道再调入盐，将切好的鱿鱼圈放入锅的正中间垫底，把野生的北极虾码在锅中，周边码好焯过水的草菇和对半切开的小西红柿；

４、淋入香椒油，挤入青柠檬汁、撒上切碎的小米辣，摆摆盘，盖上锅盖，焖煮一会儿等待开锅。