酸酸甜甜好味道——糖醋排骨

1、锅内放入清水，放入排骨，开锅后撇去浮沫转小火炖至7成熟，然后捞出控水；葱姜洗净切片。

2、调糖醋汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了，调味汁的多少要根据你的排 骨多少来调整。

3、锅内倒入适量的油，油热后倒入葱姜爆香。

4、倒入排骨用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色。

5、倒入调好的糖醋汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨。

6、大火烧开转小火，收汁一定要不停翻炒，以免糊锅，最后撒芝麻炒匀后就可以盛出了。