如何制作夹馅吐司

1、用后油法将面团揉至扩展阶段，进行基础发酵。发酵结束后将面团取出，排气后滚圆，松弛15分钟。

2、将松弛后的面团擀成比模具略窄的长方形。

3、在面团表面2/3面积上抹上豆沙馅。

4、自左、右各1/3处向内折，放入冰箱冷冻30分钟。

5、将冷冻后的面团取出，等分为3份。

6、将面团变成辫子。

7、放入模具中进行最后发酵。最后发酵至8分满，放入预热180度的烤箱，中下层，烘烤35分钟。

8、出炉后立即脱模，在烤网上晾凉。