冰激凌粉的做法与配方

1、准备用料

称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。

2、加入热牛奶

在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。

3、加入白砂糖

将白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；

4、放入冰箱冷冻

把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻

这样冰激凌就制作好了