椒盐小酥肉的做法

1、首先把平菇处理成条；花椒放在无水无油的锅中，用中小火慢慢翻炒出香味

3、把准备好的里脊肉条放入一个大碗中，加入两勺料酒，一勺生抽，反复抓捏一分钟

5、准备一个大碗，在碗中打入鸡蛋，加入淀粉和60ml清水，均匀搅拌成细腻无颗粒状的糊状。

7、最后先把肉条放入淀粉糊中均匀裹制，之后放入油锅中，捞出控油；随后把平菇条依样操作