养胃猪肚汤的做法

1、猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下。

2、焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条。

3、准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段。

4、锅热油，放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒，可以稍久炒一会儿，炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚，大火烧开后，倒入砂锅中改小火慢炖。

5、小火炖一个小时后，加入红枣继续炖半个小时，半个小时后加适量盐再炖五分钟即可，出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花。