瘦肉炒丝瓜怎么做好吃

1、将丝瓜去皮，切成3CM长的细长条，将姜切成丝，蒜切碎，备用。

2、 将瘦肉（背筋肉）切成长约3cm的细长条，加入料酒、生抽、生粉拌匀腌20分钟 。

3、往锅里加入适量的油，热油，油冒烟后放入腌好的瘦肉，翻炒，煎至金黄。 

4、将切好的姜丝、蒜末放入锅里，翻炒一下，到姜蒜的味道出味 。

5、将切好的丝瓜倒入锅中，与瘦肉一起翻炒，直到丝瓜变软，水分出来。 

6、盖上锅盖，小火焖5分钟 ，加入适量盐、鱼露、胡椒粉，翻炒一下即可装盘食用。