豆沙小馒头的做法

1、甜玉米榨汁过滤(玉米渣可以用来做豆浆)

2、玉米汁加酵母化开

3、泡打粉与面粉混合过筛，倒入玉米汁中，加入猪油拌匀。揉搓均匀。

4、揉成光滑的面团发酵40分钟。(具体时间以温度高低而定，随时观察面团的发酵）

5、发酵好的面团，用手指蘸取干面粉，在面团上扎个小洞，不会马上回缩即可。

6、将发酵好的面团排气分割成3份，依次将分割好的面团擀成厚度为0.5厘米-1厘米左右长条，挤上豆沙馅。

7、卷起收口，用刀切开(宽约3-5厘米)如图

8、水开后上锅蒸15分钟，闷2分钟即可。