简易版：芹菜炒肉渣

1、芹菜洗净切末备用。

2、将五花肉剁成肉末，或者直接去绞肉馅，待用。

3、葱姜切末待用。

4、开火，放油，等油热。

5、油热锅后，放入肉末，翻炒，将肉炒熟。

6、将肉炒熟后，放入葱末姜末，翻炒均匀。

7、放入芹菜，翻炒均匀。

8、放盐少许，因为后面还加酱油，防止太咸。

9、放一点花椒面，提味。一定要少放。

10、放酱油，翻炒均匀，直至芹菜九分熟左右，停火。

11、装盘。