1、材料备齐后，把油皮的材料倒入盆里揉成面团至出膜，有面包机的可以放入面包机揉出膜，油酥材料揉成团
2、把油皮分成16g每个，油酥分成8g每个
3、油酥包入油皮里，按扁，用擀面棍擀成舌装，从头上一边卷起，醒20分钟，再擀平，再一边卷起，醒20分钟
4、蛋黄放酒里滚一圈放烤箱170度烤7分钟，紫薯分成20g每个
5、蛋黄包入紫薯里
6、油酥皮对折压平
7、放入紫薯
8、包起来，收口朝下，刷上蛋液，洒上黑芝麻，烤箱提前预热190度
9、入烤箱烤30分钟
10、美味蛋黄酥就好了
11、成品
12、成品
