糖水鹌鹑蛋的做法

1、找坏的鹌鹑蛋。把鹌鹑蛋放进水中，水要高于蛋，静置会，那些浮起来的坏蛋就不要了。

3、剥蛋。把煮蛋的开水倒掉，加入冷水（有冰水更好犬匮渝扮），用力摇晃几下，再把蛋的外壳捏碎连蛋壳里面的膜一起撕掉，就会很容易得到一颗完整的蛋。

5、把鹌鹑蛋放进去，大火煮开后关小火煮。