简单玉子虾仁豆腐的做法

1、先用刀把豆腐从中间切开，包装外部有虚线提示，按这条线切开。

2、分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。

3、我是去年烤好的虾一直冰冻着，拿来剥了壳。（可以选择新鲜的虾，也可以速冻的虾仁）再拿些毛豆粒，也可以是豌豆。

4、在豆腐表面各摆放一只虾仁，一粒青豆。

5、上锅蒸，锅开后三到五分钟即可。

6、把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀，把水淀粉倒入锅中，加入酱油，待形成薄薄的芡汁之后关火，将芡汁浇在蒸好的玉子虾仁上。