沪菜。沪上名小吃，曾经风靡一时。做的超简版二面黄。用番茄炒鸡蛋做。保证大家都会做。所用食材很容易拿到。每个季节都能做。二面黄的面条脆脆的，酸酸甜甜的，很开胃。
食材
挂面 100克
鸡蛋 50克
番茄 100克
油 适量
番茄酱 适量
盐 适量
方法/步骤
1.挂面
2.挂面下开水锅。
3.面条已熟。
4.捞起用风扇吹。
5.平底锅放少许油，下面条。
6.煎黄了翻面。
7.番茄切块。
8.鸡蛋打匀。
9.番茄炒蛋。谁都会做。
10.盛起备用。
11.放在盘中的二面黄。
12.放上番茄炒蛋。
注意事项
面条下了要熟，凉干了再煎。热面条不易脆。
