1、鱼片用少许盐、生姜粉、胡椒粉、蒜片、葱段，抓匀腌制15分钟左右
2、金针菇洗净，撕成小朵
3、番茄划十字刀口，丢入开水里烫一下去皮
4、准备些小葱、蒜片
5、番茄去皮后切小块
6、锅内倒入适量的油，油热后，加入葱白和蒜片爆香
7、加入番茄翻炒出汁
8、加入酱油、醋、鸡精、番茄酱，翻炒均匀
9、加入适量的水
10、汤汁烧开后加入金针菇烫一下
11、汤汁再次烧开后加入鱼片，轻轻搅动，鱼片变色即可
12、关火，撒一把葱花出锅，觉得淡了，可以撒些盐调味
13、鲜香美味，番茄味浓郁
14、鱼片很鲜嫩
15、裹满汤汁的金针菇也很好吃
16、酸爽开胃，食欲大增
