1、五花肉去皮，切成块备用。
2、配制叉烧酱：一块红腐乳、一勺腐乳汁、料酒、生抽、老抽、蚝油，再多加点白糖搅拌均匀。
3、把五花肉和叉烧酱放在保鲜袋里，放入冰箱腌制24小时以上。有时间的话多拿出来翻翻身会更入味。
4、腌好的肉放在烤网上，下面用烤盘接滴落的酱汁。
5、蜂蜜和清水1：1混合。
6、烤箱200度预热，烤制40分钟左右。每隔十分钟拿出来刷一层蜂蜜水。
7、烤好后的肉晾凉后切片摆盘。
8、将腌肉剩下的酱汁放入锅中小火加热，淋入水淀粉，慢慢熬成浓稠的酱汁。
9、淋在切好片的肉片上即可享用。
