肉嫩爽口白切鸡腿

1、鸡腿和姜片入凉水锅中，大火煮开后转中火煮5分钟，立即关火，盖上盖子焖30分钟，煮到断生。

3、小锅中倒少许油，将花椒和干红辣椒小火煸出香味。

5、将浸泡凉的鸡腿用快刀切块。