1、准备食材；
2、大虾去掉虾头后，用剪刀沿着背部剪开；挑出虾线后备用
3、锅内烧水，放入姜片和花椒；再加入料酒，这样可以去除大虾的腥味；
4、接着放入大虾，烫熟后，捞出大虾放到冰水中冰镇接着剥掉虾壳备用；
5、加入葱、蒜、线椒、小米辣、洋葱和香菜；然后放入陈醋、生抽和蒸鱼豉油；
6、再放入蚝油和香油；接着放入糖、白胡椒粉和花椒粉；最后把所有调料搅拌均匀即可
7、将虾仁放进凉拌汁里，再挤进点柠檬汁放入几片柠檬搅拌均匀就完成了；
8、红红绿绿的颜色看上去就非常有食欲虾肉吃起来口感很紧实完全没有腥味酸甜辣鲜的味道真的超下饭
