酱茼蒿的做法

1、买回来的茼蒿洗净，水沥干，切断备用

2、将大葱和大蒜 切碎备用，一般炒菜不喜欢生姜，喜欢的同学可以自行添加。

3、先用锅烧开水将切好的茼蒿用水焯一下，盛出来沥干

4、然后另起一锅，少许油，油热之后放入花椒，榨出香味后，将花椒粒挑出倒掉。锅内倒入沥干水后的茼蒿，翻炒均匀，加入2勺豆瓣酱，根据口味调节。其他调料可以不加，略加少许水翻炒均匀后，可以出锅。