玉树黄鱼丸:做法

1、将菜心切去老叶、洗净，胡萝卜去皮切花片，生姜去皮切片，鲜木耳洗净切片。

2、锅内加水烧开，下盐少许，加入黄鱼丸、菜心，稍烫片刻，捞起待用。

3、另烧锅下油，放入姜片、胡萝卜、木耳片，煸炒几下，合入菜心，黄鱼丸，调入盐、白糖，用中火炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入鸡油即可。