怎样制作好吃的泡菜

1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉备用，然后加入适量的大料（八角）、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒

2、将冷却好的盐水倒入坛子中，水的量不要太多，应该在坛子的2/3就可以了，然后加入洗干净而且晾干的新鲜蔬菜，把它浸泡在盐水中

3、盖上坛子盖子，在坛子边缘加上水，放在阴凉通风的地方，然后2-3天之后我们的泡菜茧盯璜阝就成功了，泡得越久我们的泡菜就越好吃