素炒千张胡萝卜丝

1、先准备好千张、胡萝卜、青椒、葱等食材.

3、然后再将千张切成细条或细丝。如果喜欢吃有韧劲的千张，还可以将千张丝放在通风的地方晾一个小时，然后用温水冲一遍，即可做菜。

5、锅中烧开水，烧开后在锅里加入半勺小苏打，再倒入千张焯水1分钟捞出来用凉水冲一遍。

7、再放入青椒丝、盐、鸡精、胡椒粉，大火炒1分钟，青椒断生即可。