珐琅锅版猪脚大餐

1、将猪脚焯水后，在珐琅锅内倒少许油。

2、放入白糖，将白糖熬成金黄色后，倒入猪蹄。

3、猪蹄少许上色，放入大料、大葱和生姜，翻炒。

4、随后加生抽、老抽和适量的盐，然后倒入啤酒和少许水，没过猪蹄3／4处。

5、中小火慢炖40分钟，后面不要随便开锅，以免水份丢失。

6、喜欢辣的朋友，可以在放生姜的时候，随手放入小米椒或是辣椒油之类的。根据自己口味而定。

7、40分钟后，开盖，适当调整火力进行收汁工作，一锅猪脚就大功告成了。