蒜香小排的做法

1、蒜头切末

2、排骨洗净

3、排骨洗净去血水后，捞出沥干水分，我一般用厨房纸吸干水分。

4、加蒜蓉，糖，盐，生抽，一点胡椒粉，姜片，抓匀后腌制半个小时

5、加适量淀粉抓匀

6、热油锅，油温升高后，下排骨炸制2遍

7、过程需要45分钟即可