金针菇梅菜扣肉

1、梅菜是去年秋天我用雪里蕻晒干后腌制的。切碎备用。

2、生姜切末。（必须放姜才能出味，也可以用姜粉代替）

3、1勺糖，1匙盐。

4、1勺醋，少许味精，搅拌均匀。

5、烧肉切薄片，越薄越入味。把肉片码在梅菜上面。

6、金针菇围在四周。

7、隔水蒸10分钟。拿出来倒扣在盘子里即可。