红红火火麻辣水煮鱼片

1、准备好所有的食材

2、鱼肉加入1个蛋清

3、加入10克料酒。

4、加入10克淀粉

5、加入少许盐鸡精，腌制10分钟。

6、先把豆芽和油菜炒熟

7、另起锅放入郫县豆瓣酱，炒出红油

8、加入加入1碗清水，少许盐

9、把鱼肉一片一片的放入锅中

10、开锅1分钟加鸡精半勺调味。

11、把炒熟的菜铺在碗底

12、把鱼片倒入碗中，上边放上辣椒段，麻椒，花椒，白芝麻

13、热油浇在上边即可

14、麻辣鲜香超好吃！