肉末丝瓜炒蛋的步骤

1、先把食材准备好。我每次包饺子都会多打一些肉末，用肉末加菜，小朋友特别喜欢吃，没有现成的肉末可以用刀剁一点，不用太细都可以。

2、肉末加入少许生抽和料酒拌匀，腌制片刻。

3、丝瓜去皮洗净切片。

4、鸡蛋加入少许盐和料酒打散，锅里倒油烧开后，再倒入蛋液，用筷子划散，盛出。

5、锅里留油，放入肉末炒香。

6、放入丝瓜翻炒一会。

7、撒入盐炒匀，倒入适量清水，略煮一下。

8、放入鸡蛋混合，倒入蚝油炒匀，即可出锅享用。

9、成品