食补佳品马蹄糕的做法

1、马蹄切碎备用

2、用750克的清水兑开马蹄粉，搅拌至全部粉状溶化于水，兑成生浆粉。

3、用干锅炒白糖，炒至白糖溶化，成焦糖（中小火慢炒），再把剩下的750克清水倒入焦糖中，放入切碎的马蹄，一并煮开成焦糖马蹄水。

4、将少量的生粉浆倒入焦糖马蹄水中搅拌成熟粉浆。

5、再把熟粉浆一次性快速倒入生粉浆中，搅拌至均匀。

6、把生熟粉浆倒入蒸盘中，猛火蒸至15至20分钟。

7、成品，待马蹄糕放凉后才能切件。切件后的成品