杏鲍菇怎么判断熟没熟

1、闻味道生的杏鲍菇有一种腥味，而熟的杏鲍菇有一种淡淡的香味，腥味变成了菌类特有的香味。

2、看时间杏鲍菇和其它菌类是一样的，爆炒的时间在五分钟左右，5分钟后即可直接食用，如果是蒸，需要十分钟左右即可。熟的杏鲍菇呈白色或者奶黄色。

3、用手撕在烧制完杏鲍菇后，可戴上手套撕一下，看是不是可以轻松撕成一条一条的，若可以，则杏鲍菇是可直接食用