家常菜“鱼香肉丝”

1、里脊肉切肉丝。肉丝中加入半小勺盐和一小勺淀粉，搅拌均匀。

2、冬笋和黑木耳切丝。

3、泡椒、姜、蒜、葱都切碎。备用。一汤匙酱油，一汤匙香醋，一汤匙料酒，一鳓因瘵坛汤匙半白糖，两汤匙水淀粉，调鱼香汁。备用。

4、笋丝和木耳最好用开水过一边。

5、大火把锅烧热，放油，烧热，小火放"花椒争犸禀淫"炒香，再把花椒捞出来。然后放肉丝，大火开始炒。炒到肉丝变白，加入泡椒和姜蒜，再炒约1-2分钟

6、再把切好”笋“、”木耳“ 倒入锅中 翻炒几下。1分钟左右，倒入鱼香汁和葱末，1分钟后即可出锅了。