腊八蒜的简单做法

1、准备适量的紫皮蒜(做腊八蒜最好的是选择紫皮蒜，因为紫皮蒜的蒜瓣比较小，泡出来的蒜更加的香脆)。

3、蒜瓣表皮晾干水分之后，全部吨易坌荐切好以后装入一个碗中，放入适量盐、白糖，用手抓匀，让蒜瓣上都粘上盐和白糖就可以了。

5、再准备一个无水无油的干净的玻璃罐，将大蒜倒入玻璃罐中，倒入醋汁，没过蒜瓣就可以了，盖上盖子密封保存。