1、牛奶+油+糖20g，搅匀，筛入低筋面粉，切拌成均匀面糊
2、蛋清蛋黄分离，蛋黄入面糊中，蛋清入干净大盆中，切拌均匀的蛋黄面糊备用
3、打发蛋白，剩余砂糖三次加入，打成这样拉一个略软的小三角出来就可以
4、捞出三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀，再将面糊全部倒入剩下的蛋白霜中，继续切拌均匀成蛋糕面糊
5、准备模具，从30cm高处把蛋糕面糊倒入模具中，震几次震出大的气泡，烤箱预热180度放入
6、然后温度调低至125度让其爬高，烤四十分钟后，调高至150度上色定型。
7、时间到了之后，架子上倒扣晾凉，切块，完成
