【五星菜谱】冰糖猪手

非常想啃猪蹄啊，每次去饭店必点个猪蹄，据说这还是美容菜，不过俺很喜欢吃这个东西才是真的，吃过后都大呼过瘾，干脆这次自己炮制吧，谁家也不能天天下馆子啊!

原料：猪蹄、冰糖、八角、桂皮、葱段、姜块、酱油、料酒、盐

做法:

两个猪蹄（要保证干净无毛）入锅煮透，过冷水，控干水份，斩成小块。炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化。放猪蹄，加入八角、桂皮、葱段、姜块，翻炒均匀。倒入料酒、酱油和少许白糖，翻炒使猪蹄上色。加入和猪蹄持平的清水，烧开后，加盐调好味道，用小火烧至猪蹄软烂，用大火收至汤汁浓稠。

过瘾，真是过瘾，我一个人吃光了了这两个，对不住啊，谁让俺肉食呢，算了，给菜起个好听点的名字作为补偿吧，就叫冰糖猪手，够响亮吧！