猪蹄怎么做好吃呢

1、首先购买新鲜的猪蹄，处理干净，特别是外表毛要处理干净，可以采用火烤、用刀刮的方式，垛成小块，放入锅中，加料酒焯出血沫。

2、猪蹄焯水后捞出清洗干净。

3、锅中加入清水，放入清洗过的猪蹄。

4、锅中加入葱、姜、八角。

5、大火煮开，盖上锅盖转中小火炖约15分钟左右，然后加入山药段、红枣、枸杞。

6、将山药煮熟后，继续炖5分钟左右，加入盐、鸡精进行调味。

7、最后撒上葱花，美味猪蹄就做好了。