黑木耳回锅肉的做法

1、将黑木耳用30度左右的水泡开后洗干净沥干。姜洗干净切片，蒜去皮洗干净切片。

2、肉放开水锅内淖水至肉不软就可以，然后切成片。（因为小孩喜欢吃瘦肉，所以我选的里脊肉，瘦肉多一些，实际是五花肉做出来的味道比较香。）

3、热锅热油，放入肉片加适量的盐炒熟。

4、放入姜、蒜炒出香味后放入辣椒粉。

5、辣椒粉变色后放入黑木耳，炒熟即可。