1、骨头汤能熬成奶白色，原因是熬出来的胶原蛋白而不是骨头熬出来的颜色，接着我们把骨头先砍成块状备用。
2、接着我们给锅里加入凉水，把朵好的骨头冷水下锅，焯血水，煮的时候会有血沫，我们再把血沫撇出来，最后捞出骨头，再用清水把骨头洗一下。
3、最后我们准备葱，姜，蒜，把姜和蒜都用刀拍碎，再把葱打小结，再拿一个锅，给锅里加入水，放入辅料煮一会后下入羊骨。
4、接着我们把火开大，水烧开后，再转中火炖煮，羊汤想白期间不要频繁开盖查看导致热气散走，炖大约三个小时以上。
5、要是骨头快熬好了汤还是不够白，我们就可以加入羊肉片，要肥一点的。而鱼骨是最为有效的了，煎香鱼骨倒入汤中继续炖煮，煮好以后加点香菜即可出锅。
