怎样制作青椒盐煎肉

1、将猪肉切成薄薄的片，猪肉中放入适量淀粉，料酒，郫县豆瓣，酱油腌制几分钟。

2、把蒜，青椒清洗干净，将蒜切成片备用，将青椒切成长条备用。

3、锅开火放油，油烧开下入肥肉熬干，下入腌制好的猪肉干煸炒香。

4、将肉放在一边，下入适量郫县豆瓣炒香，下入青椒翻炒。转大火，放入极少量鸡精，快速翻转爆炒，出锅，完成。