萝卜丝饼的制作

1、萝卜擦细丝。放一勺盐，抓出水分。

3、将细长的萝卜丝拦几刀，使其变短一点，以便搅拌。

5、将鸡蛋，姜末，白胡椒粉，葱花，盐等调味料加进去，搅拌均匀。如果之前萝卜杀水了，注意盐的分量。

7、搅拌好的面糊不需要太干，如图，起到一个粘合的作用就好了。萝卜的比例多一点会更好吃。

9、用筷子夹一坨面糊上去，依次放满。形状任性，也不需摊平。

11、翻个面，继续烙制两面金黄熟透。如果担心表皮太焦糊，可中途关火让余温焖焗一下再开火烙制全熟。