杏鲍菇胡萝卜鸡蛋炒饭

1、香菜洗净后切成段，香葱洗净后切成葱花。三个鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀。胡萝卜和杏鲍菇洗净后切成丁。

2、炒锅先预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成大块后改成小块，盛入碗中。

3、炒锅内再次加入少许的油，倒入胡萝卜丁，翻炒至胡萝卜出油后加入杏鲍菇，翻炒几下后调入少许的盐、南德、生抽翻炒均匀。接着加入米饭，翻炒至米饭散开后再次调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀。翻炒一会后倒入鸡蛋块，翻炒均匀后调入少许鸡精，再次翻炒均匀。最后加入香菜和香葱后翻炒均匀。