1、1大蒜切末
大蒜切成末。
2、2炸小龙虾
小龙虾倒入油温6成热的油锅中炸至变色。
3、3捞出小龙虾
捞出小龙虾沥干油备用。
4、4热锅起油
热锅中倒入适量油，烧至7成热。
5、5爆香
葱姜放入锅中翻炒爆香。
6、6加入野山椒碎
加入野山椒碎至锅中翻炒爆香。
7、7加入蒜末
加入蒜末至锅中翻炒爆香。
8、8炒小龙虾
加入小龙虾至锅中翻炒入味。
9、9加入清水
加入适量的清水没过3分之2的小龙虾煮开。
10、10小龙虾调味
盐、鸡精、糖至锅中翻炒入味。
11、11小龙虾收汁
小龙虾大火煮几分钟收汁，煮好后起锅装盘即可。
