桂花豆沙小米糕怎么做

1、小米提前用温水泡发过夜，泡发到用手指用力搓揉可以碾碎的状态

2、将泡发小米的水倒掉，留少许保持小米的湿润度，然后用擀面杖的一头捣捣碎，或者放在臼里面捣碎。（不需要太碎，保持颗粒感更好）

3、小米中加入干桂花，冰糖

4、然后搅拌均匀

5、取干净的容器，在容器内壁刷一层薄油

6、在容器底部铺一层桂花小米

7、然后再铺一层豆沙馅

8、最上面再铺一层小米，可以在表层淋少许的水，利于蒸熟，入蒸锅，大火烧开水后转中小火蒸半小时左右