黄瓜拌皮蛋的家常做法

1、黄瓜清洗干净，打去外皮。

2、黄瓜切成细丝，备用。

3、皮蛋剥去外壳，清洗干净，切成小块。

4、豆皮提前用凉水泡软。

5、豆皮放入开水，焯水1分钟。

6、豆皮捞出，沥净水分。

7、黄瓜丝、豆皮、皮蛋、蒜末放入汤盆中。

8、调入盐、醋、白糖、生抽、香油、辣椒油，搅拌均匀。

9、最后装盘开吃，口感清爽，非常好吃。