照烧鸡腿排的做法

1、鸡腿排洗净，改刀横竖切几道，撒盐，花椒粉，味精

2、撒黑胡椒，姜

3、装入保鲜袋，倒入料酒，酱油，耗油，揉一会儿，冷藏1小时以上

4、取出，表面刷洋葱，蒜沫，酱油，耗油和糖的混合汁

5、腌制片刻，鸡皮朝下煎到金黄

6、煎好翻面煎肉

7、两面都煎好，倒入剩下的料汁

8、盖锅盖，等汤汁浓稠

9、出锅，装盘，撒芝麻，蒜沫

10、配饭