咸肉炒蒜台属于家常菜，主要原料是五花肉，工艺是炒，制作难度简单；
咸肉炒蒜台的原料：五花肉
咸肉炒蒜台的配料：蒜台、五香粉、盐、蒜、鸡精
咸肉炒蒜台的做法：
1、买来的新鲜五花肉洗洗，然后用去油纸去掉肉上一些水份，然后放入大碗中。
2、先将五香粉均匀的洒在五花肉上，再洒上盐，抹均匀后，包上保鲜膜，移入冰箱，腌个一天就足够入味了。
3、将腌好的咸肉切成薄片放入炒锅中煎出猪油，煎至两面金黄色即可起锅备用。
4、原锅加入少许油，将蒜蓉炒香，加入蒜台炒熟，最后倒入煎过的咸肉，再加少许鸡精，一起翻炒均匀即可起锅装盘。
温馨提示：
猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
吃出健康：
1、蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。
2、猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
禁忌：
猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
